1.补充营养：红豆含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷等营养成分。尤其是蛋白质含量高达25%，钾、赖氨酸及B族维生素含量也是豆类中的翘楚。
2.促进消化：红豆富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，有助于消化系统的健康，能够清除肠内废物。
3.健脾胃：红豆具有健脾胃的功效，可以提高脾胃的消化能力和吸收能力。尤其是对于身体较虚弱的人来说，冬天进补红豆能够增强体力，储备营养，使得来年更加精力充沛。
红豆又称为相思豆，是一种藤本植物。它的茎部细弱且多分枝。叶片为羽状复叶，质地薄而透明，对生排列。叶片形状近似长圆形，上面无毛，下面有细小的毛。开花期在三月到六月之间，花朵较小，颜色为紫色。果实为纺锤状或长圆形荚果，质地坚硬，成熟后会自然开裂，种子呈椭圆状，鲜红色。大多数红豆的果期在九月份到十月份之间。