- 第一道菜是锅巴菜。准备锅巴、猪肉、豆腐干、辣椒、蚝油、生抽、鸡精、盐和淀粉。将豆腐干、辣椒和猪肉切丁，用鸡蛋清和淀粉腌制一下。锅巴放入油锅中煎脆，猪肉倒入锅中翻炒。加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、淀粉和水调成调料备用。豆腐干和辣椒翻炒后倒入调料中，再倒在锅巴上，加香葱和芝麻点缀即可。
- 第二道菜是锅巴辣子鸡。准备鸡腿、锅巴、青椒、麻辣花生、干辣椒、姜、大蒜、花椒、麻椒、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、鸡精、细砂糖和盐。将鸡腿切块，加入料酒、白胡椒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。锅烧热，倒入适量的食用油和锅巴，炸制金黄色捞出，再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒和麻椒，翻炒出香味后倒入鸡块、锅巴、麻辣花生和青椒翻炒。最后加入老抽、生抽、白胡椒、鸡精、细砂糖调味即可。
- 第三道菜是锅巴鱿鱼卷。准备鱿鱼、锅巴、蒜、蚝油、番茄酱、白糖、柿子椒和洋葱。将鱿鱼去除内脏洗净，花刀后用开水焯一下。热锅凉油，用白糖熬制糖浆，倒入切好的洋葱末和大蒜炒香，再倒入蚝油和番茄酱调味。将焯好的鱿鱼卷倒入锅中，挂上汁，再加入柿子椒和葱花，大火快炒均匀即可。