最佳答案牛油果没熟可以吃，但未熟透的牛油果口感不太好，吃起来有苦味。牛油果最好开新鲜的，且要马上吃，不宜久放，否则果肉很快就会氧化变黄。熟透的牛油果外皮颜色较深，捏起来软硬适中，外表呈亮绿色。果皮颜色越深，味道越好，当果皮呈黑色时，捏起后变软，即完全成熟，是最佳食用期。
牛油果富含多种维生素和矿物质元素，如维生素A、C、E和B族维生素，以及钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。它还含有丰富的食用植物纤维，并且其脂肪含量高达80%，大部分是不饱和脂肪酸。因此，牛油果具有许多重要的生理功能，如降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等。
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