米和水的比例是1：1.2，即每一份的米需要1.2份的水。
简单的方法测量水的量是用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节即可。
米饭的面世可追溯至粥。粥的烹饪水量控制要求比米饭低，上古的华夏民众通过掌握不同水量的烹饪效果，逐渐发展出饱满的米饭。
现代技术的进步使得打磨谷粒的技术比古代更先进，因此民众食用的米饭逐渐转为糙米改用白米，甚至出现了无洗米等净白米。但这些米已失去了存于糙米表面的谷糠等各种营养成分，几乎只剩下淀粉质等糖份。这也是现代民众患糖尿病个案增加的原因之一。
煮大米饭放水的比例是多少(煮大米饭加多少水)
最佳答案米和水的比例是1：1.2。简单的方法测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节即可。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。