酸甜排骨家常简单做法

2023-06-05 我爱学习 投稿:一鸣

厨师长教你糖醋排骨的家常做法,酸甜可口,太好吃了,上桌就秒光

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

排骨好吃,营养丰富,能做的品种也相当多,今天我们就分享一道糖醋排骨的做法,酸甜的口感,吃一次就忘不掉。

准备猪排骨500克,洗净后,剁成三厘米左右的段。

大葱白切成三段。生姜一块切几片姜片。

准备大蒜一把,拍扁切成蒜末。

锅里烧开水,排骨凉水下锅,加入一勺料酒,水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫,捞出后用水再冲洗干净血末子。

锅里烧水,倒入葱白和姜片,加入一粒八角,几粒干红椒,一小撮花椒,然后倒入排骨。水开后,盖上盖子,开小火,煮30分钟。

30分钟以后。用筷子捡出里面的排骨。

把排骨放入盆中,均匀的散上面粉。

锅内倒入植物油,油烧至五成热,放入排骨,这个过程,一直要保持中火,在整个炸制过程可能持续3分钟。

炸好以后,把排骨捞出控干油。

锅内留油,倒入蒜沫,闻到蒜香以后,加入一勺番茄酱,翻动几下。加入一勺清水一大勺白糖一勺白醋

用勺子搅匀,加入一小勺食盐,水开后勾一点水淀粉,用勺子不停的搅动,化开调料和白糖,等汤汁变得粘稠起泡后,加一勺热油,不停搅动。汤汁起泡后倒入炸好的排骨。

快速的翻炒,让汤汁均匀的裹在排骨上。排骨入味以后就可以起锅装盘食用了。

好啦,一道酸甜美味的的糖醋排骨就做好了,酸甜酥脆,非常好吃。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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甜酸排骨的制作方法

甜酸排骨的制作方法共1个回答,希望对您有所帮助!

网友回答

甜酸排骨的制作方法如下:

主料:排骨。

辅料:红辣椒、姜、小葱、盐、陈醋、黄辣椒、青瓜、蒜瓣、植物油、碎冰糖、酱油。

1、准备好食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,酱油1匙。

2、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。

3、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟。

4、另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠。

5、把煎好的拍过放进糖水里煮。

6、放入蒜粒和姜片。

7、再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,酱油1匙调成的酱汁。

8、倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟。

9、打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉。

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