茄子的做法大全家常菜做法大全视频

2023-06-05 我爱学习 投稿:一鸣

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家常菜做法大全茄子

家常菜做法大全茄子共2个回答,希望对您有所帮助!

网友回答

我特别喜欢吃茄子,所以一直在不停试验烧茄子的各种方子。今天这和大家分享3种茄子的做法,希望大家喜欢。一、肉末茄子真的太美味了!老公就着它吃掉了两碗饭。虽然是素菜,但其味道鲜美,营养丰富,您也试试吧。食材:茄子1根、肉末100克、柿子椒1个,盐半勺、郫县豆瓣酱1勺,生粉半勺、生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺、水小半碗,葱姜蒜适量。做法:1、长茄子洗净,去皮,切成滚刀状,调入半勺盐,抓匀后,腌制10分钟,然后把腌制茄子的水倒掉。2、柿子椒切块备用。3、葱姜蒜切末备用。4、准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。5、锅里倒少许油,小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香,接着把肉末快速滑散。6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。7、加入腌好的茄子,翻炒匀,让茄子均匀的裹上酱料。8、再倒入柿子椒翻炒均匀,把调好的碗汁倒入。9、翻炒至入味即可。10、下饭下粥很不错。二、香煎茄饼香煎茄饼真的很好吃,外皮脆脆的,茄子在里面软糯极了,简直就是入口即化。食材:茄子1个、鸡蛋2个、食盐1勺、五香粉半勺、面粉、水各适量。做法:1、茄子清洗干净。2、横切,把茄子切成薄片。3、鸡蛋打散,放入面粉或淀粉,加适量水调成糊。4、加1勺盐。5、加半勺五香粉,稀稠程度以能挂住浆为准,搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。6、稀稠程度以能挂住浆为准,就是你用一片茄子进去粘一下,面糊糊不会马上掉下来,就可以了,茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。7、炒锅热油,油五分热的时候放入茄子片,小火煎炸,要及时翻动。8、看到茄子片两面金黄即可捞出。9、煎好的茄子片配酱汁很美味喔。

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网友回答

我认为可以直接去做成鱼香茄子,只要是调成一个特别好吃的酱汁,然后把茄子蒸一下放在茄子上面,这样的茄子的味道是酸酸甜甜的是非常好吃的。

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